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各位觀眾您一定吃過餡餅,但您吃過比棒球還要大的餡餅嗎?在苗栗頭份有家手工餡餅攤,所製作的餡餅料多實在,經常吸引民眾排隊購買,為什麼老闆不惜成本製作特大餡餅呢,跟著我們記者的腳步去看看。
是什麼樣的好滋味?能讓人甘願排上十幾分鐘也一定要吃到呢?
顧客曾同學:「料多,然後每一口都有那個牛肉,就整個好像炸出來的感覺。」
顧客簡先生:「把它當三餐吃了(你一個禮拜要來幾天?)天天來!幾乎每天來。」
這家位於中央路上的手工餡餅攤,一開始營業,包餅的手就沒有停過,為什麼做這麼大顆的餡餅呢?老闆娘說是為了良心。
老闆 曾小姐:「我只是想說薄利多銷啦,也不是說什麼競爭問題,就說大一點,想說一個25、30元,就薄利多銷。」
顧客 林先生:「它裡面的高麗菜很脆,不會像炸的軟軟的,很脆很好吃,肉也蠻新鮮的。」
顧客 謝小姐:「我覺得不會油膩,然後還蠻好吃的,我們很常買耶」
而餡餅的重頭戲,就在於這半肥半瘦的內餡,與大把大把的高麗菜。把內餡包入純手工揉捏的麵糰裡,再放入高溫油炸,幾分鐘後一顆顆閃著金黃色澤的餡餅就出現了。
老闆 曾小姐:「我這個油我可以保證我天天都在換,我就很希望客戶吃得很健康,才是我的財富啊。」
老闆娘把顧客的健康當作自己的使命,不計成本的付出,也許就是這樣的堅持,才可以讓這小小的攤子,每天熱賣超過300個。
新唐人亞太電視 賴弘鈞 陳彥如 台灣苗栗採訪報導
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