有香港食神美譽的』韜哥』梁文韜是東南亞美食專家，他主持的電視節目走紅全球。日前他接受本臺專訪，分享他的飲食之道，並盼望新唐人舉辦的全世界中國菜廚技大賽能夠歸正中國菜。
在韜哥的辦公室，到處都是得獎照片，但他卻將名利看淡。縱橫飲食業幾十年，韜哥一直以開心笑容對待顧客，秘訣是甚麼？
香港名廚梁文韜：「其實今時今日做人來講，能夠幫助得到人，這個是最開心的，亦都有一句話：施比受有福，你自己能夠付出少少，而人家得到你的東西是莫大的受惠，你自己的良心來講都是一件很開心的事。」
韜哥一手創辦的元朗大榮華，最出名的是便宜而美味的傳統圍村菜。雞蛋焗魚腸，圍頭雞，豬油撈飯，都是招牌菜。
香港名廚梁文韜：「圍村菜文化是更加著重傳統，我的舖頭都是賣傳統的東西。」
堅持傳統，對美食的熱愛，令韜哥深入民心。他說：「在紐約舉辦的全世界中國菜廚技大賽，是歸正中國傳統飲食文化的好機會。」
香港名廚梁文韜：「應該是一個時間去把中菜歸正它，我希望借這個機會慢慢讓更多人有機會去認識真正的中國菜是怎樣。」
第四屆全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽將於7月底在臺北舉行，梁文韜呼籲香港廚師們踴躍參賽。
香港名廚梁文韜：「我在這裏祝福新唐人廚技大賽成功。」
新唐人記者梁珍在香港報導。
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