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為了將臺灣鹽業的歷史脈絡與產業文化，介紹與推廣，雲嘉南濱海國家風景區管理處歷時兩年時間，專程走訪轄區內各大鹽田遺蹟、拜訪鹽業重要耆老，甚至遠赴日本考察曬鹽、保存等方式，會同當地作家，撰寫成《臺灣‧鹽》這本書，新書發表會現場氣氛熱烈、感人。
『臺灣‧鹽』新書，是雲嘉南濱海國家風景區管理處，造訪當地鹽田遺蹟，並由在地人做在地的事，聘請當地文化作家親自撰寫，副縣長顏純左說，此書應是產業歷史誌；雲管處洪東濤處長表示，找對的人來做對的事，才有此書出版。
雲管處處長 洪東濤:「雲嘉南濱海地區裡面，大概特色，有別於台灣其他地區，我們怎樣把這些特色把它呈現出來。」
「臺灣‧鹽」新書，經動員一群地方文史及鹽業文化研究者共同執筆。其中文史「鹽來如此」及地景「鹽選景點」，由張復明、蔡炅樵、方俊育、沈錳美等4人共同主筆。而鹽分地帶「文學散步」，則邀請黃文博、謝玲玉、黃崇雄、陳丁林等人，協力撰稿。
作家 蔡炅樵：「一個鹽業的發展，歷史的長度，歷史的深度，空間的寬廣度。」
作家 陳丁林:「童年時代的一些回憶，跟我生活之間，最有關係、跟我最有感情還是鹽。」
新書發表會，吸引了眾多愛好藝文的人士前來觀賞；鹽業史蹟，詳實記錄下來的鹽民點點、滴滴，艱辛的生活歷程以及鹽分地帶迷人的鹽地風光、珍貴的老照片、古地圖，一一重現歷史的場景，對想探訪鹽田史蹟的觀光人士，是一份最佳的指引。
新唐人亞太電視 車金愛 謝淑芬 台灣台南報導
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